المكونات

• كيلو صدور فراخ بانيه مفرومة
• 2 حبة بطاطس
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفري
• 3 ملاعق شبث مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• حبه بصل
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة فلفل بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 
• 2 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

• أسلقي البطاطس جيدًا واخلطي جميع المكونات مع بعضها في وعاء كبير.
• قومي بتشكيل كفتة الفراخ على هيئة أصابع أوأقراص حسب الرغبة.
• أتركيها 10 دقائق حتى تتجانس ثم ضعيها في طاسة قلي غير لاصقة مدهونة خفيفًا ثم اقلبي على الوجه الآخر حتى تنضج.
• لإكساب الكفتة رائحة شواء الفحم أشعلي قطعة فحم وضعيها في فنجان بع ملعقة سمن سائلة وغطي الفنجان. ثم صبي السمن برائحة الفحم على الكفتة وغطيها 10 دقائق.
• قدميها مع الأرز أو المكرونة والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.