طريقة عمل كبة البطاطا

طريقة عمل كبة البطاطا

المكونات

  • 1 كيلوجرام بطاطا متوسطة الحجم
  • 1 باقة بقدونس مغسولة ومفرومة
  • 1/2 كوب بقسماط للعجينة
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • رشة هيل مطحون صغيرة
  • العصاج
  • 1/2 كيلوجرام لحم مفروم
  • حبتان بصل متوسطتان الحجم ومفرومتان
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • للقلي
  • بيضتان مخفوقتان
  • كوبان بقسماط ناعم
  • زيت نباتي

طريقة التحضير

  • في وعاء على النار أسلقي البطاطا في ماء ثم قشريها.
  • أضيفي القليل من الملح و الفلفل الأسود ونصف كوب بقسماط إلى البطاطا الساخنة ثم اعجني المقادير معًا، واتركيها جانبًا.
  • لعمل العصاج
    ضعي البصل المفروم في وعاء للقلي مع ملعقتي الزيت وحركي حتى يذبل البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات فوق البصل وقلبي حتى ينضج اللحم.
  • شكلي أقراص من عجينة البطاطا ثم قومي بحشو الأقراص بملعقة صغيرة من اللحم العصاج، وأغلقي الأقراص.
  • إغمسي الأقراص بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط، واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت ثم ضعيها بطبق التقديم وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم و السلطة الخضراء.
Share via
Copy link
Powered by Social Snap