طريقة عمل فطيرة الفلافل

طريقة عمل فطيرة الفلافل

المكونات

  • 24 قرص فلافل لعمل الحشوة
  • مقادير العجينة
  • 3 أكواب دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • رشة ملح
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
  •  ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  •  كوب ماء دافئ للعجن
  • ربع كوب زيت
  • للصلصة
  • ربع كوب طحينة
  • رشة ملح
  • ملعقتان بقدونس مفروم
  • ملعقة كبيرة ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • للزينة
  • صنوبر محمص

طريقة التحضير

  • في وعاء للعجن، ضعي الدقيق ثم أضيفي الخميرة والسكر والملح والحليب والبيكنج باودر واخلطي المقادير جيدًا.
  • أضيفي الزيت والماء، ثم أكملي العجن حتى تتكون عجينة لينة وتترك حواف وعاء العجن.
  • إدهني وعاء العجن بالزيت وامسحي العجينة بالزيت ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافيء ليختمر لمدة ساعة حتى تتضاعف العجينة.
  • قطعي العجينة إلى 24 قطعة بعدد أقراص الفلافل.
  • إفردي كل قطعة إلى قرص مستدير أكبر قليلًا من حجم قرص الفلافل ثم ضعي قرص الفلافل وسط قرص العجينة.
  • إجمعي العجينة حول الفلافل مع إبقاء سطح حبات الفلافل ظاهرة ولا تغطيها.
  • ضعي قرص العجينة بالفلافل في مكان دافئ لمدة عشرة دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.
  • زيني بالصنوبر ثم إخبزي فطائر الفلافل لمدة عشرة دقائق في فرن ساخن على 180 درجة مئوية، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخلطي مقادير الصلصة معًا، ثم وزعي الطحينة عليها وقدميها ساخنة بالهنا والشفا.
Share via
Copy link
Powered by Social Snap