طريقة عمل صلصة السوفريتو

المكونات

طريقة التحضير

في وعاء للطهي ضعي زيت عباد الشمس والبصل على نار متوسطة وحركي حتى يذبل البصل.
أضيفي الثوم المفروم قرب نضج البصل ثم حركي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم المبشورة وعصير الطماطم وقلبي قليلًا ثم أضيفي زيت الزيتون.
أتركي الخليط حتى يتبخر جزء من ماء الطماطم. ثم أضيفي البابريكا والملح والفلفل وحركي حتى يتكاثف الخليط.
أتركيها تبرد ثم قومي بتعبئتها في برطمانات معقمة لاستخدامها في الأصناف المختلفة.
إحفظيها بالبراد بعد أن تبرد. مع مراعاة رج البرطمان أو تقليبه قبل الاستخدام حتى تختلط المكونات مرة أخرى.
يمكنك إضافة الكبار أو الزيتون المقطع لاستخدامها في عمل أشهى أنواع المكرونة والبيتزا.