المكونات

• 2 كيلوجرام سمك متوسط الحجم
• 2 كوب عصير طماطم
• 3 حبات بصل متوسط الحجم مقطع على شكل حلقات
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهار
• عصير ليمون
• 3 ملاعق خل
• طحين أبيض مع ردة
• 1 1/2 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير

• نظفي السمك جيدًا وتبلي بالملح والكمون والبهارات والخل.
• إغمسي السمك في الدقيق والردة ثم إقليه فى الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
• جهزي البصل المقطع وضعي جزء منه في قاع صينية فرن ثم رصي فوقه السمك.
• ضعي طبقة من البصل فوق السمك ثم صبي عصيرالطماطم مع الفلفل والبهارات.
• ضعيه على النار يغلي 3 دقائق ثم في الفرن ليأخذ لونًا ذهبيًا لمدة 15 دقيقة ثم تحت شواية موقد الغاز 3 دقائق ليأخذ لون التحمير.
• قدميه ساخنًا مع أرز الصيادية والسلطة وبالهنا والشفا.