المكونات

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب دقيق
• 2 كوب زبادي (200 جرام)
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة فانيليا
• 3 ملاعق جوز هند مبشور
• 1/2 كوب سكر أبيض
• 1 بيضة حجم كبير
• الشيرة
• 2 كوب سكر
• كوب ونصف ماء
• عصير ليمونة كبيرة
• فانيليا

طريقة التحضير

• في وعاء للعجن ضعي البيضة والسكر والزيت والفانيليا و الملح و الزبادي واخلطي جيدًا.
• أضيفي جزء من السميد مرة وجزء من الدقيق مرة بالتدريج حتي يتجانس خليط البسبوسة وتصبح لينة نوعًا.
• ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة ومرشوشة بقسماط ناعم أو دقيق حتى لاتلتصق.
• إخبزي الصينية في الفرن علي 160 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.
• لعمل الشيرة
  ضعي السكر والماء في وعاء متوسط ليغلي ثم أضيفي الليمون على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط قليلًا ويصبح خفيفًا نوعًا كالعسل. أبعديه عن النار وأضيفي الفانيليا.
• صبي الشيرة وهي باردة على البسبوسة فور خروجها من الفرن. ثم رشي جوز الهند فوق الوجه ليلتصق بالشيرة. أتركيها تبرد.
• قطعيها وقدميها مع القهوة في أمسيات الأسرة. بالهنا والشفا.