المكونات

• 6 حبات بيض
• 3 حبات طماطم
• 2 حبة فلفل أحمر حار
• 1/2 حبة فلفل أحمر حلو شرائح رفيعة
• 3 عود بصل أخضر
• بصلة متوسطة مقطعة حلقات
• ملح وفلفل وبهارات
• فلفل أحمر بابريكا حلو
• أوراق بقدونس
• زبدة أو زيت نباتي

طريقة التحضير

• قطعي الفلفل الحار والفلفل الحلو والبصل والطماطم. ثم تبلي الخضروات بالملح والفلفل والبهارات.
• حضري طاسة متوسطة الحجم غير لاصقة وإدهنيها طبقة من الزبدة أو زيت نباتي. ثم ضعيها على نار متوسطة لتسخن قليلًا.
• ضعي الخضروات واكسري البيض سليمًا فوق الخضروات.
• أتركي البيض حتى ينضج ورشي الوجه بالفلفل البابريكا.
• ضعي البيض في الفرن الساخن على 180 مئوية لينضج من الأعلى لمدة 10 دقائق.
• أخرجيها من الفرن ثم رشي الوجه بالبقدونس وقدمي الطبق ساخنًا مع الخبز المحمص.