سلطة البرغل بالكوسة والفلفل للريجيم
المكونات
- 2 كوب برغل مغسول ومُصفى
- 3 حبات كوسة مقطعة مكعبات
- حبة فلفل أخضر شرائح
- حبة فلفل أصفر شرائح
- 2 حبة جزر مكعبات
- 3 حبات طماطم مكعبات
- بصلة مفرية
- 3 فص ثوم مفري
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة عصير ليمون
- حبة فلفل حار مفرية
طريقة التحضير
-
في وعاء للطهي ضعي البصلة المفرية مع زيت الزيتون وقلبي جيدًا حتى يذبل.
-
أضيفي الكوسة لمدة 5 دقائق ثم الفلفل الأصفر والأخضر والطماطم حتى تذبل الخضروات وتصبح لينة.
-
أضيفي الثوم المهروس والتوابل والخل والليمون. أتركيها جانبًا.
-
في وعاء آخر ضعي ملعقتي زيت زيتون في وعاء ثم قلبي البرغل المُصفى مع كوب ماء لمدة 10 دقائق وغطي الوعاء.
-
ضعي البرغل في وعاء التقديم وأضيفي الكوسة والخضروات مع التتبيلة وقلبي السلطة.
-
قدميها في الحال مع خبز محمص وبالهنا والشفا.
